Исследование, опубликованное на днях, показало, что 60% детских продуктов, продаваемых в супермаркетах США, не соответствуют рекомендациям ВОЗ. И практически все они не соответствовали рекомендациям, касающимся рекламы и маркетинга, вводя покупателей в заблуждение. При этом США занимают первое место в мире по уровню ожирения.
Согласно исследованию, опубликованному на прошлой неделе в журнале Nutrients, 60% из 651 продукта, предназначенного для детей в возрасте от 6 до 36 месяцев и продающегося в 10 торговых сетях в США, не соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по питанию для младенцев и детей раннего возраста.
Исследователи обнаружили, что из всех продуктов, включенных в исследование, 70% не соответствовали рекомендациям ВОЗ по содержанию белка, а 25% ‒ по калорийности. В каждом пятом продукте для детского питания уровень соли превышал рекомендуемые организацией нормы. При этом в исследование не были включены молочные продукты или другие охлажденные продукты для детского питания.
Четверть продуктов содержала добавленные или скрытые подсластители, а 44% продуктов превышали рекомендации ВОЗ по общему содержанию сахара.
Также исследование показало, что 50% сахара, потребляемого с детским питанием, поступает из пакетированных продуктов.
Продажи пакетированного детского питания в США выросли на 900% за последние 13 лет, что делает их одним из самых быстрорастущих сегментов рынка.
Такой рост спроса понятен, так как простота и удобство такой упаковки привлекают уставших родителей.
Доктор Марк Коркинс, председатель Комитета по питанию Американской академии педиатрии, считает рост популярности пюрированной еды в пакетиках тревожной тенденцией. «Дети должны научиться жевать, поэтому они должны есть обычные фрукты, а не протертые и подслащенные продукты в пакетиках, ‒ говорит он. ‒ Часто эти смеси не натуральные и намного слаще настоящих фруктов, поэтому ребенок привыкает к суперсладким продуктам».
Кроме того, Коркинс обращает внимание на то, что детям с шести месяцев до года необходимо вводить в рацион продукты с разной плотностью. А употребление пакетированной еды приводит к тому, что дети отказываются от всей еды, кроме протертой.
Отметим, что, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), в августе 2020 года 22% детей и подростков в США страдали ожирением (в 2019 году ‒ 19%). До пандемии дети со здоровым весом прибавляли в среднем 1,5 кг в год. В прошлом году эта цифра выросла до 2,4 кг.
Кроме того, почти все ‒ 99,4% ‒ из 651 продукта в исследовании содержали по крайней мере одно маркетинговое утверждение, запрещенное рекомендациями ВОЗ. В среднем на продуктах было четыре или пять таких утверждений; а на некоторых из них ‒ до 13, показало исследование.
Распространенные утверждения включали: «генетически не модифицированные», то есть «без ГМО» (70%); «органические» (59%): «без BPA (бисфенола А)» (37%) и «без искусственных красителей или ароматизаторов» (25%). ВОЗ осуждает такие маркетинговые утверждения, потому что они заставляют потребителей почувствовать, что продукт с такими утверждениями лучше, чем соседний. А это не всегда так.