В новом году индустрию питания ждут серьезные изменения. В декабре FDA одобрила таблетки для похудения от Novo Nordisk. Новая форма серьезно расширит количество тех, кто будет принимать такие препараты. Из-за этого ресторанам и производителям продуктов придется приспосабливаться под новые вкусы: уменьшать объемы и повышать количество белка в порциях. Интересно, что в России бум на протеиновые продукты начался раньше, хотя и не был связан с приемом препаратов для похудения.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в конце декабря одобрило таблетированный препарат компании Novo Nordisk Wegovy GLP-1. На следующий же день акции пищевых компаний упали. В 2026 продуктовым корпорациям придется еще хуже, потому что ожидается выпуск таблеток для похудения от Eli Lilly. Такой формат, вероятно, кратно увеличит число потребителей лекарств от ожирения. Таблетки дешевле уколов, к тому же, далеко не все готовы делать себе инъекции.

Продовольственные компании, в том числе крупная американская корпорация, производитель и продавец упакованных пищевых продуктов Conagra Brands, и крупнейший транснациональный производитель продуктов Nestle, уже сейчас видят смещение потребительских предпочтений в сторону более высокого содержания белка и меньших порций из-за популярности инъекций для похудения. Распространение GLP-1 может привести к долгосрочным изменениям спроса. Компании уже продвигают продукты с повышенным содержанием белка, корректируют маркировку, указывая на соответствие требованиям GLP-1.

«Люди сокращают потребление алкоголя, газировки и выпечки, уделяя больше внимания белкам и клетчатке, поэтому ожидаем, что пищевые компании, а также рестораны будут ориентироваться на эту растущую аудиторию, — цитирует Reuters Джей Пи Фроссарда, аналитика Rabobank. — Скоро мы увидим более широкий доступ к этим препаратам и больший потенциальный рынок для продуктов, которые учитывают потребности тех, кто принимает препараты с GLP-1».

Эндрю Рокко из Zacks Investment Research считает, что одобрение препарата таблетированной формы от Novo Nordisk было «прорывным», поскольку таблетки  дешевле инъекционной версии Wegovy, но обеспечивают те же показатели снижения веса.

Как результат, «спрос сместится в сторону продуктов с высоким содержанием белка и меньшим порциям», — сказал он.

По данным правительства США, около 40% взрослого населения Америки страдают ожирением. А, согласно опросу, опубликованному в прошлом месяце исследовательской организацией KFF, уже около 12% взрослых в настоящее время принимают препараты, повышающие уровень GLP-1.

Согласно исследованию Корнелльского университета, основанному на данных о покупках, собранных компанией Numerator примерно у 150 000 домохозяйств, в семьях, где принимают препараты GLP-1, сокращаются расходы в продуктовых магазинах на 5,3%, и на 8% — в ресторанах быстрого питания.

Уже в начале 2025 года компания Conagra начала маркировать некоторые замороженные блюда Healthy Choice с высоким содержанием белка и клетчатки как «подходящие для людей, принимающих GLP-1». Представитель компании заявил, что эти блюда продаются быстрее, чем аналогичные продукты конкурентов. Компания планирует представить новые рецепты Healthy Choice с такой же маркировкой в ​​мае и сотрудничать с продуктовыми сетями.

Nestle также представила новые замороженные блюда, специально разработанные для пользователей GLP-1, под названием Vital Pursuit.

Danone заявила, что наблюдает двузначный рост продаж своей продукции с высоким содержанием белка, и эта тенденция ускорилась с внедрением препаратов GLP-1.

В России продукты с содержанием протеина тоже бьют рекорды, но связи с препаратами от ожирения, по всей вероятности, нет. С января по сентябрь продажи продуктов с протеином выросли почти на треть по сравнению с тем же периодом прошлого года, говорят в исследовательской компании Nielsen. Основные покупатели таких продуктов — молодежь. А самые популярные продукты с повышенным содержанием белка — печенье, пирожные, шоколад и мороженое.

В январе-сентябре 2025 года в рознице продажи печенья, пирожных, батончиков, шоколадных плиток с добавлением протеина выросли в натуральном выражении, по подсчетам Nielsen, на 28,1%. Спрос на протеиновое мороженое увеличился на 313%, молочную продукцию — на 93,1%. А продажи «безпротеиновых» товаров в тот же период снижались: кондитерских изделий — на 3%, молочных продуктов — на 1,6%, а мороженого — на 8,3%.