Лиофилизация (лиофильная сушка) — это процесс дегидратации, используемый для хранения скоропортящихся материалов или же удобства их транспортировки. Лиофилизация биологических продуктов (белков, вакцин, микроорганизмов) направлена на сохранение их физической и биологической целостности после хранения в течение нескольких месяцев или даже лет.
Процесс лиофилизации основан на замораживании материала с последующим уменьшением внешнего давления, что позволяет воде переходить из твердого состояния напрямую в газообразное.
Современная лиофилизация разработана во время Второй мировой войны для сублимационной сушки сыворотки крови. Новый метод позволил сделать сыворотку химически стабильной и жизнеспособной без необходимости ее охлаждения. С этого времени лиофилизацию используют в качестве метода консервации или обработки для широкого спектра веществ (обработка пищевых продуктов, фармпрепаратов, наборов для диагностики заболеваний и т.д.).
Процесс лиофилизации подразделяют на четыре этапа:·
- предварительная обработка
- замораживание
- первичная сушка
- вторичная сушка
Источник: фото и материал BioTechnoGroup
Вернуться на главную страницу Глоссария
